新型高效消泡剂
  　　泡沫控制是生物发酵体系经常遇到的问题，泡沫量过大会造成
发酵罐装料系数降低并可能造成料液逃逸、体系染菌等问题；但泡沫
量过小或无泡沫，又不利于氧气传递。因此对泡沫控制的要求是既要
消泡还要有一定的泡沫量。另外要求随发酵时间延长消泡剂控制泡沫
的能力不降低。
　　  目前工业中常用的消泡剂是豆油或玉米油，在发酵前期会对生
产有利，但发酵后期继续加入植物油则会对后期的发酵液处理及抗生
素提取产生影响。
　　  新型高效消泡剂以青霉素发酵过程为基点，针对抗生素体系的
特点开发，具有无毒、无害，对发酵体系无影响，消泡能力及抑泡能
力强，泡沫控制时间长，对发酵液后期处理影响小，以及一定的抑制
乳化的性能等优点。本技术目前已完成小试，正在抗生素生产厂家进
行中试。（中科院过程所  推荐）