生产山梨醇与甘露醇以白糖为原料 □金树人 近年来，我国山梨醇工业的发展仍然受到十分严重的威胁。
近年来，我国山梨醇工业的发展仍然受到十分严重的威胁。 一方面，山梨醇的主要原料葡萄糖近年来价格上升很快，到１９９５年３月，葡
一方面，山梨醇的主要原料葡萄糖近年来价格上升很快，到１９９５年３月，葡萄糖最低价格已超过５３００元／吨。生产１吨山梨醇耗结晶葡萄糖７７０公斤左右，这样仅葡萄糖成本至少要占到４１００多元。 另一方面，我国山梨醇的销售受到国际山梨醇市场的严重威胁。近年来，国际山
另一方面，我国山梨醇的销售受到国际山梨醇市场的严重威胁。近年来，国际山梨醇价格变化不大，而目前国内葡萄糖价格已经上升到５３００～５８００元／吨，还有继续上升的趋势，迫使山梨醇价格跟着上升，与进口价格已经很接近。山梨醇价格的继续上升，必将面临国际市场竞争的危险，这是目前山梨醇行业面临的一个危机。 面对以上两种威胁，全国山梨醇行业的许多厂家，正在采取积极措施，从降低成
面对以上两种威胁，全国山梨醇行业的许多厂家，正在采取积极措施，从降低成本、扩大销路、改进质量等方面进行工作，其中包括采用液体葡萄糖代替结晶葡萄糖生产日化山梨醇，山梨醇厂家与淀粉厂家合作以减少中间费用等办法，已经在工业上广泛推广，并且取得了很好的效果。但是，物价上涨的速度远远超过这些措施的效果，所以，目前全国山梨醇厂普遍存在着效益下降的问题。 广西南宁木薯技术开发中心在“六五”期间承担国家科研攻关项目“甘露醇的研
广西南宁木薯技术开发中心在“六五”期间承担国家科研攻关项目“甘露醇的研制与应用”中，采用了白糖代替葡萄糖生产山梨醇与甘露醇的工艺，１９８７年通过了国家科委委托广西科委进行的鉴定，之后，又经过了多年的中间生产改进，使整个工艺在生产规模得到成熟，从而为大幅度降低山梨醇制造成本创出一个新的路子。 在此工艺中，与山梨醇一起生成的联产品是甘露醇（Ｍａｎｎｉｔｏｌ），它与
在此工艺中，与山梨醇一起生成的联产品是甘露醇（Ｍａｎｎｉｔｏｌ），它与山梨醇为同分异构体，在多元醇中是唯一的一种不吸湿晶体，广泛应用于食品、医药、轻化等工业，尤其作为低热值甜味剂，可用于糖尿病患者及肥胖病患者的特殊食品。在医药方面，甘露醇广泛用于脑血管舒张剂，用于治疗脑血管梗塞。在化学工业方面，可用于合成树脂、塑料、油漆、涂料、炸药等工业上。 国内甘露醇主要是以海带或海藻为原料从提碘后的溶液中提取而得，约２０吨干
国内甘露醇主要是以海带或海藻为原料从提碘后的溶液中提取而得，约２０吨干海带才能制得１吨甘露醇。由于原料来源有限，产量小，成本高，目前国内工业级甘露醇的价格在２万元／吨左右，医药级产品的甘露醇价格超过２．３万元／吨，供不应求。用此工艺生产的山梨醇与联产的甘露醇，市场前景很好。 此工艺中，由于白糖的价格与实际消耗都低于葡萄糖，而甘露醇价格又远远高于
此工艺中，由于白糖的价格与实际消耗都低于葡萄糖，而甘露醇价格又远远高于山梨醇，所以得到了很好的经济效益。 这种新工艺的主要生产工艺流程如下：
这种新工艺的主要生产工艺流程如下： 白糖经水解后得到含一半果糖一半葡萄糖的混合糖液，然后进行加氢得到混合醇，
白糖经水解后得到含一半果糖一半葡萄糖的混合糖液，然后进行加氢得到混合醇，精制后，用结晶方法进行分离，分离出来的母液再精制得山梨醇成品。晶体经精制得到甘露醇。 采用此工艺得到的山梨醇可以符合国家标准ＧＢ７５６８—８７，所得山梨醇的
采用此工艺得到的山梨醇可以符合国家标准ＧＢ７５６８—８７，所得山梨醇的比旋度可以达到５．６以下，经有关厂家小试，可以符合维生素Ｃ生产的要求。 按目前我国的市场价格，采用白糖代替葡萄糖生产山梨醇与甘露醇，有着明显的
按目前我国的市场价格，采用白糖代替葡萄糖生产山梨醇与甘露醇，有着明显的经济效益。 下面以此工艺生产１吨干计产品的经济效益与原工艺作对比，山梨醇（７０％）
下面以此工艺生产１吨干计产品的经济效益与原工艺作对比，山梨醇（７０％）目前价格为５６００元／吨，折干为８０００元／吨，甘露醇按目前工业级售价１．８万元／吨（医药级２．３万元／吨）计，葡萄糖按目前５３００元／吨，白糖按４８００元／吨，加氢部分成本相同，后处理甘露醇工艺吨干物相对成本增加约２００元／吨，则新工艺比现行工艺效益每吨提高３０００多元。由此可见，采用新工艺，经济效益可以大大增加。 此工艺有以下优点：
此工艺有以下优点： １．加氢比较容易，催化剂用量要比用葡萄糖的少２０％。加氢时间也可以缩短
１．加氢比较容易，催化剂用量要比用葡萄糖的少２０％。加氢时间也可以缩短２０％以上。 ２．由于白糖中含的杂质比淀粉少，产品颜色好，所以离子交换树脂与脱色剂的
２．由于白糖中含的杂质比淀粉少，产品颜色好，所以离子交换树脂与脱色剂的用量就可以很少。 ３．由于糖的生产与质量比较稳定，所以用此工艺生产的产品质量比较稳定，很
３．由于糖的生产与质量比较稳定，所以用此工艺生产的产品质量比较稳定，很少有异常现象。 ４．原料供应有保证。
４．原料供应有保证。 ５．经济效益很好，即使在５００吨规模下，每吨干计产品混合计平均利润都可
５．经济效益很好，即使在５００吨规模下，每吨干计产品混合计平均利润都可以达到２０００元以上，这是用葡萄糖为原料或是用淀粉为原料不能相比的。