甜菜碱将在饲料业中发展    近１０年我国饲料工业获得了巨大发展，但单一使用氯化胆碱作为饲料中甲基供
    近１０年我国饲料工业获得了巨大发展，但单一使用氯化胆碱作为饲料中甲基供体组分仍然占很大比重。有关专家估计，合理搭配使用氯化胆碱、甜菜碱、蛋氨酸、肉碱（或其相应盐酸盐类）将是我国饲料行业近３年内发展动向，是降低饲料成本、提高饲料质量的科研与生产的重要动向。    甜菜碱又称三甲基甘氨酸，同氯化胆碱、蛋氨酸、肉碱一样，它广泛存在于动植
    甜菜碱又称三甲基甘氨酸，同氯化胆碱、蛋氨酸、肉碱一样，它广泛存在于动植物体内，但富集于甜菜、仙人掌类，其分子中甲基的含量占３８．５％，该数据是常用胆碱（５０％）的２．４倍，蛋氨酸的３．８倍，肉碱的１．４倍。若考虑到氯化胆碱作为甲基供体，必须转化为甜菜碱才能吸收时，这些数据值将更高。    甜菜碱相比其它饲料添加剂，化学性能稳定，不吸潮，分解点在２２８℃，不仅
    甜菜碱相比其它饲料添加剂，化学性能稳定，不吸潮，分解点在２２８℃，不仅本身贮存期长，而且可以延长饲料中多种维生素的贮存期。甜菜碱不能代替蛋氨酸作为氨基酸的需要，也不能替代胆碱作为合成神经传导物质的生化需要，但甜菜碱除具甲基供体功能外，还具有明显的促进脂肪代谢、降低脂肪比率、提高瘦肉量、防止脂肪肝功能。在动物体内，甜菜碱还具有提高细胞对渗透压激变的耐力，在小猪断奶、腹泻，肉鸡发生球虫病，虾蟹脱壳换龄时是极好的应激补给剂。在鱼虾饲料中，甜菜碱还是一种良好的诱食剂，能提高鱼虾的饲料采食率与钓饵的质量。    甜菜碱的生产方法有两种，一种是自甜菜制糖的下脚料中或糖中提取，一种是化
    甜菜碱的生产方法有两种，一种是自甜菜制糖的下脚料中或糖中提取，一种是化学合成法。天然提取法盛行于欧洲，在我国东北地区大有潜力。合成法在我国已经有厂家生产。从经济角度考虑，甜菜碱已经具备了竞争潜力。预计在３年内，由于科学的选取甲基供体等因素，甜菜碱（与盐酸盐）将会有进一步的大发展，价格将稳中有降。（王兴平）