２００２年度国家技术发明二等奖发酵工业废菌丝体的综合利用北京化工大学谭天伟等    发酵工业（如柠檬酸、青霉素、抗生素、味精发酵）产生大量的
    发酵工业（如柠檬酸、青霉素、抗生素、味精发酵）产生大量的废菌丝体，我国每年产生的废菌丝体多达1000万t，除酒精发酵酵母作为低价值的饲料外，其他菌丝体大都作为废物处理掉，一方面导致环境问题，另一方面，废菌丝体中含有大量高价值的蛋白、核酸、油脂及多糖等被浪费掉。“发酵工业废菌丝体的综合利用”项目实现了青霉素、柠檬酸发酵等废菌丝体的综合利用，从中提取了壳聚糖、氨基葡萄糖、麦角固醇等有用物质。壳聚糖具有优良的重金属离子螯合性，无毒且可生物降解，可用于水处理絮凝剂、重金属离子水处理剂以及食品、医药和农业。麦角固醇是生产维生素D2的重要原料。主要发明如下： 　　①发酵工业废菌丝体综合利用新工艺  以青霉素及柠檬酸等发酵产生的废菌丝体为原料，发明了一种新的酶复合化学法破碎细胞的方法，不破坏细胞内的有效成分，综合高效利用废菌丝体。充分利用菌丝体的有效成分，建立了工业化生产线。与传统以虾、蟹壳为原料生产壳聚糖和酵母发酵法生产麦角固醇的工艺相比，新工艺成本大大降低。　　②壳聚糖金属离子分子印迹树脂  开发了气体喷吹滴加成球装置，制备了粒度均匀的新型壳聚糖分子印迹树脂，对金属离子的吸附容量可提高2倍以上。　　③壳聚糖处理含重金属离子工业废水的膨胀床新装置  建成了国内外第一套用废菌丝制备的壳聚糖处理含有重金属离子的工业废水装置，解决了传统固定床易堵塞的问题，为我国皮革行业含铬废水及其他含重金属离子工业废水的处理开辟了一条新路。　　④高聚合度壳低聚糖生产新工艺  开发了反应与膜分离相耦合生产高聚合度壳低聚糖（6～8糖）的新工艺，可显著增加高聚合度壳低聚糖（6～8糖）的含量。     该项目建立了壳聚糖生产基地、壳聚糖印迹树脂制备装置以及生
    该项目建立了壳聚糖生产基地、壳聚糖印迹树脂制备装置以及生产水处理剂、成套膨胀床层析柱及配套装置。生产的壳聚糖水处理剂已用于多家皮革厂、电镀厂的工业废水处理，壳低聚糖产品已在日化、食品和农业中得到应用。