发酵法生产番茄红素1.成果概述抗癌新秀——番茄红素（Lycopene）是存在于水果、蔬菜中的1种具有重要生理功能的天然类胡罗卜素。它能预防癌症，降低患肺癌、胃癌、前列腺癌的危险性，广泛用于医药、食品、饮料、保健和高级化妆品等行业，还可以用于饲料添加剂行业。江苏省微生物研究所完成了国家“九五”科技攻关项目“发酵生产天然β－胡萝卜素”，实现了利用10m3发酵罐生产天然β－胡萝卜素。在此基础上进一步拓展研究成果，开发的发酵法生产天然番茄红素项目具备了工业化生产的条件。该项目利用微生物发酵生产类胡萝卜素，克服了提取法生产受地理环境和自然条件限制、以及占地面积大等弊端。产品技术指标：每升发酵液产番茄红素1.2g，提取收率达到60%。利用10m3发酵罐，每罐可生产番茄红素4.5kg，产值可达20万元以上。本工艺生产过程中的废水采用活性污泥和化学聚凝法处理；提取废渣可作饲料；废气经过滤后排放，基本无“三废”污染。2.推广前景以年产番茄红素800kg计，总投资1500万元，其中设备投资1000万元，厂房投资200万元，水电供应100万元，工艺设计及设备安装200万元。年产值可达4000万元，实现纯利润1314万元。（江苏省微生物研究所 推荐）