发酵法生产鸟苷1.成果概述本项目选育出鸟苷产生菌株，解除了终产物鸟苷对核苷酸代谢途径上的关键酶——PRPP转酰氨酶的抑制，保持了5'-核苷酸酶的活性，能大量积累鸟苷，并且完全不积累肌苷。已经完成小试，实验室产苷水平为17～20g/L，提取收率70%以上。中试生产水平18～20g/L，产品为白色结晶粉末，含量98%以上。2.市场需求发酵法生产的鸟苷具有多种用途。在食品工业中，每公斤鸟苷与磷酸可合成1.5kg鸟苷酸，它是特鲜味精的主要成分，市场容量巨大，国内年需求量上千吨；在医药工业中，鸟苷是合成阿昔洛韦和利巴韦林2种抗病毒药物的理想原料。3.经济效益预测按年产300t计算，投资约需1000万元。原料成本与动力成本约为90元/kg，目前市场销售价为180元/kg，利润达到100%左右。（江苏省微生物研究所 推荐）