活性干酵母及其系列产品生产内容简介    活性干酵母(ADY)是脱水干燥并保持发酵能力和代谢活性酵母活
    活性干酵母(ADY)是脱水干燥并保持发酵能力和代谢活性酵母活细胞。本转让技术涉及的活性干酵母系列菌株全部为上面发酵型酵母，其代表种为酿酒酵母和葡萄酒酵母。    本工艺方案因减少了乙醇的产生，大大降低了糖耗，提高了酵母
    本工艺方案因减少了乙醇的产生，大大降低了糖耗，提高了酵母的产量，使ADY制造摆脱了根据经验制造的低效率阶段。鲜酵母含水量为70%，体积大，易腐败，储运困难；而干酵母含水量为7%，可室温保存，架上寿命可达9～12个月，运输费用不足鲜酵母的20%，可实现长途运输，因而产品销售范围得到极大的扩展。酿造用活性干酵母可用于酒精及白酒生产，简化生产设备，缩短生产周期，增产白酒10%～20%。市场及经济效益分析    该技术采用甜菜糖蜜、甘蔗糖蜜或其他水解糖蜜为碳源，其他辅
    该技术采用甜菜糖蜜、甘蔗糖蜜或其他水解糖蜜为碳源，其他辅料均可从市场购得，生产的活性干酵母适用于面包、酿酒、酒精等生产领域。    采用该技术筹建年产500t/a级活性干酵母工厂，需投资800万～
    采用该技术筹建年产500t/a级活性干酵母工厂，需投资800万～1000万元，年产值约l000万～1200万元，利润可达500万元左右。（中科院微生物研究所 推荐）