发酵法生产聚谷氨酸
    γ-聚谷氨酸（γ-PGA）是谷氨酸单体以γ-羧基与氨基相缩合的一种聚氨基酸，γ-PGA主链上有大量游离羧基
存在，使聚谷氨酸具有水溶性聚羧酸的性质，如强吸水保湿性能，可用于化妆品、食品、分散剂、建筑涂料等领域，
主链上的大量羧基易于修饰，为材料的功能化提供了条件，利于改性制备一系列功能材料。γ-PGA同时亦具有优良
的生物可降解性和生物相容性，对环境无污染，对人体无毒害，用作医药、生物医用材料、化妆品、食品和环保等
领域有明显优点。
    本实验室筛选得到一株γ-PGA高产菌株（已获专利授权：γ-聚谷氨酸及其盐的制备方法，CN0112787.2），并
对合成工艺条件进行了优化；采用提纯新工艺，降低了生产成本，提高了产品质量。同时，还开展了γ-PGA吸水材
料的制备、绿色水处理剂、肥料增效等领域的应用研究。本项目已申请4项国家发明专利。
    主要技术指标：
    聚谷氨酸发酵产量＞30g/L，转化率90%，提取收率＞80%，纯度>99%。
（南京工业大学  推荐）