发酵分离耦合法生产L-苹果酸
    L-苹果酸是一种重要的有机酸，目前主要用于三方面：一是食品和饮料工业；二是医药工业；三是作为工业中
间体。L－苹果酸国际市场上需求量增加很快，近年来保持在年均10%左右的增长速度。L-苹果酸的合成方法有多种，
其中酶法制备L－苹果酸成本低廉、无污染，具有很强的市场竞争力。
    本项目采用将富马酸盐加入装有延胡素酸酶的生物反应结晶器中，在常温常压下，进行生物反应，分离耦合，
直接获得Ｌ-苹果酸盐的结晶，然后进行分离，纯化，制备出Ｌ-苹果酸成品。该工艺实现一步法将富马酸盐完全转
化为Ｌ-苹果酸，酶转化效率高，时间短，从而使生产成本降低。
    主要技术指标：单位体积发酵液转化生成产物的浓度由原来的100g/L提高到3200g/L，较传统的固定化工艺过
程缩短40%。（南京工业大学 推荐）