发展阿斯巴甜产业经济正当时
□   中国科学院成都生物研究所   杨顺楷
    福建麦丹集团与工业微生物工程研究中心通过5年的产学研之路，借助创新应用分子定向协同共进化技术，成
功选育出高产遗传重组工程菌，运用直接发酵法实现苯丙氨酸规模化生产，并于2009年初达到5000t/a的生产规
模。随后，麦丹集团将国内工业级苯丙氨酸售价主动下调了2万元/t（出口价仍为6万元/t），并提供给国内数家
有资质的阿斯巴甜生产厂家，从而有力地推动了2种氨基酸（L-苯丙氨酸和L-天门冬氨酸）制造阿斯巴甜产业链
的延伸，同时又有效地平抑了进口苯丙氨酸的价格。
　　前几年，我国阿斯巴甜的年产量始终在5000t左右徘徊，到2009年底，长三角地域5家大型阿斯巴甜生产企
业的产能已扩大到1.7万t/a。同时，国外多家阿斯巴甜生产商受金融危机的影响开工率下降到50%以下，预计2010
年我国阿斯巴甜产业将进入跨越式发展阶段。

回顾三十年产业发展的基础在于科技进步
     30年来，全球阿斯巴甜的年消费增长率平均在20%以上，大大超过了其他人工合成甜味剂5%的增长速度。早
期，阿斯巴甜的商业应用主要是在可口可乐和其他碳酸型饮料中替代糖精钠，美国的阿斯巴甜产品很快占据了全球
80%的市场，其国内市场在高甜度甜味剂的消费量中阿斯巴甜占到90%，达7000t/a，相当于替代140万t蔗糖。作
为营养性非糖（碳水化合物）甜味剂，阿斯巴甜的组成单体都是食物中的天然成分，消化后可直接被人体吸收利用，
故安全性很高。1980年联合国食品添加剂专家委员会（JECFA）将阿斯巴甜评定为A（1）级食品添加剂，目前已在
130多个国家和地区获准使用。
　　1990年，全球市场阿斯巴甜销售额已达10亿美元，1995年为15亿美元，主要生产商为美纽特、日本味之素、
荷兰帝斯曼等。由于原料苯丙氨酸的规模化发展以及发达国家技术垄断地位逐步被打破，特别是我国相关产业化进
程的加速以及科技实力的增强，近30年来阿斯巴甜全球销售价格已从200美元/kg下降到近期的50美元/kg，
　　伴随着新世纪“中国经济崛起”的步伐，我国以浙江绍兴亚美生化公司、江苏滨海长滨化工公司和山西晋城煤
电化工公司相继用肉桂酸酶法生产L-苯丙氨酸为标志，苯丙氨酸和阿斯巴甜工业真正迈上了产业化的道路，在
1998~2005年期间共生产L-苯丙氨酸约2000t，联产或提供给国内技术成熟度高的厂家生产阿斯巴甜，从此使我国
阿斯巴甜产业迈入规模化阶段。2004年，我国共产出3000t阿斯巴甜，大部分用于出口。
展望前景  发展势头方兴未艾
　　我国人口众多，食品消费数量惊人，目前以糖为原料或辅料的食品有3000多种，其中尤以饮料增长迅猛。据
统计，1998年我国饮料产量1200万t，到2008年突破6000万t。随着国内健康饮食文化的发展，尤其是当前“吃
出来的”流行病——糖尿病、肥胖、心血管疾病发病人数快速增长，忌糖的队伍越来越大，加之我国老龄化程度不
断增加，饮食将进一步趋于低热量、低糖化。尽管阿斯巴甜在极端酸性条件下的稳定性差一些，但在食品工业常见
的配料系统中，其稳定性已足够使用。
　　可以预见，未来阿斯巴甜的用途将更为广泛，用量也将大幅增长，生产形势也会因市场的刺激而进一步发展。
另外，当国内阿斯巴甜消费量达到美国目前1万t的水平时，也就意味着近年来我国依靠农业和轻工业的食糖产业
年产量的1/5（约200万t蔗糖）将被替代，而该部分蔗糖可效仿巴西燃料酒精-汽油国家能源计划，将其用于新
能源领域不失为一条创新之路。