美多数罐头食品有双酚A污染
　　食品和饮料的金属包装罐头通常内衬一层由双酚A（BPA）制造的酚醛环氧聚合物涂层防腐，在加工和储存期间
已经证实残余的BPA单体会迁移到罐头食品中。
　　美国食品和药品管理局（FDA）的科学家发表研究报告刊载在最近《Journal of Agricultural and Food
Chemistry》的网络版上,从美国普通罐头食品市场上，该报告指出在受试的78个罐头食品样品中有71个含有双酚
A（BPA），而作为对比试验，他们发现在塑料包装的两个冷冻食品试样中未检测到此化学品。实验结果表明在差不多
占有65%美国罐头食品市场的16种食品类型中，相同食品类型的不同产品中以及相同产品的不同批次中，BPA的浓
度有明显差别。普通品牌不一定比名牌产品浓度高，有机产品也不一定比普通产品更可靠洁净。探测到的浓度在
2.6~730 ng g-1的范围。实验数据没有明显的规律，只是水果罐头和金枪鱼罐头显示最低的BPA浓度，固体食品比
液体食品浓度要高。(星莹)