环球化工要刊速览
可食用胶体：新型功能性食品
《化学世界》 2011.08
    胶体（Colloid）又称胶状分散体（colloidal dispersion）是一种均匀混合物，在胶体中含有两种不同状态的
物质，一种分散、另一种连续。人们所理解的胶体更多的是出现在物理化学的实验里，而实际上诸如乳剂（Emulsions）
或悬浮物（Suspensions）等胶体是许多食品的结构之一。研究表明，通过合成等方式形成的新型食物胶体能够有效
地降低食品中的脂肪和盐分，从而更好地向体内运送营养物质；同时，改变食品中乳剂的结构能够降低人体内消化
的速度——从另一方面说，这将抑制食欲而使人感觉更饱。此外，通过表面活性剂的作用，能够合理控制食品中胶
体的活性。
未雨绸缪——材料回收的未来
《化工工程新闻》 2011.08.01
    地球的资源是有限的，合理利用和节约当然是必要的——但这仅仅只是一部分，对于电子产品制造商来说，尊
重地球资源和关怀客户则还需要体现在产品责任监管（Product Stewardship）上。一部移动电话或者是一个塑料瓶，
在用过之后，我们通常将其丢弃，而回收利用仅仅体现在个体甚至只是一个口号。如今，电子产品制造商则更希望
在产品生产之初就设计好其回收的路线和方法，换言之，将材料回收利用这一目标提前，以使得产品更具备可持续
发展的特性。美国环保署近期制定了一套电子产品回收利用的方案，其中包含了产品丢弃后的处理和回收利用的途
径。2009年美国城市固体垃圾的回收率达到34%，而在1980年则只有10%。
加拿大化工：站在十字路口
《化工周刊》2011.08.08
    受到全球经济危机的影响，过去的几年中加拿大化工行业一直呈现疲软的态势，而正因为如此，也使得加拿大
这一资源大国的优势无法得以发挥。从今年开始，加拿大政府和化工工业加大投资力度，希望通过扩大原料供应让
化工行业恢复平衡甚至刺激经济的发展。一些由加拿大政府和化工巨头开发的项目已经启动，各方表示出对解决原
料供应短缺的信心。据加拿大化工行业协会统计，2011年加拿大化工估值3.7万亿美元，约占全球化工行业的1.7%。
可以说，加拿大化工行业如今处在一个拐点，机遇和挑战并存。
污水处理新途径
《水世界》 2011.07.31
    污水处理厂（Waste Water Treatment Plant, WWTP）作为市政管理的重要环节，在传统意义上主要承担城市污
水和废水的处理和循环利用工作，而随着如今人们对能源和环保的认识日益加深，减少设备的运营成本和提高产品
的附加值成为当今工业时代的主旋律。在污水处理中，厌氧消耗主要是利用微生物的作用将污水中的污染物转变为
气体，在过去人们更多的是将这些气体排放到大气中，而如果美国许多大型的污水处理厂已将这些气体（主要是沼
气）进行收集，并使之成为污水处理厂的日常运营的热能和能源的主要来源。据统计，通过这样的方式能使污水处
理厂的能源消耗有效降低30%以上。