成长空间巨大柠檬酸前景看好
中国发酵工业协会 冯志合 卢涛
    生产消费持续增长
　　柠檬酸是一种用途非常广泛的有机酸，主要应用于食品、饮料、医药、化工及洗涤剂等领域，在食品和饮料行
业有“第一食用酸味剂”之称。
　　2007年以前，我国柠檬酸生产保持较快发展态势，产量在2007年达到86万t，同比增长21.1％。2008～2009
年，随着世界金融危机导致的经济危机的蔓延，外部需求下降以及国内对环保政策的加强，陆续淘汰了一批污染排
放不达标的企业，另外有部分企业因生产成本高主动退出，例如无锡帝斯曼等，生产发展陷于停滞。
　　2010年以来，随着国际经济形势好转，国内经济持续增长，下游需求进一步增长，柠檬酸发展前景看好，一些
有实力的大企业不断扩张产能，增加产量。但由于柠檬酸属国家限制发展的行业，因此产量增长不会太快，将呈现
平缓增长趋势。预计未来几年内，我国柠檬酸生产将保持增长态势，但产量将维持在100万～110万t左右。2005～
2010年我国柠檬酸产量统计见图1。
    原材料影响分析
　　玉米  国家实施惠农政策（减免农业税、建立直接补贴制度），取消粮食出口退税、征收出口关税均有利于稳定
国内粮食的供应，而受耕地减少、水资源短缺等因素制约，玉米生产持续保持较大幅度增产的可能性较小，而根据
我国现状，饲料和深加工业对玉米消费的需求将持续保持刚性增长。受国家宏观政策调控影响，玉米价格趋于平稳，
而柠檬酸行业的产能扩张受限，下游需求旺盛，柠檬酸产品的生产成本虽缓慢升高，但利润相对稳定。未来发展非
粮原料（进口木薯等）生产柠檬酸将成为行业成长的着力点，有利于缓解玉米原料供应紧张的现状，节约粮食资源。
　　硫酸  国内70%左右的硫酸用于化肥生产，其次是钛白粉、粘胶纤维和氢氟酸生产，这四大行业的用量对硫酸
的市场消费起决定作用，而硫酸需求主要取决于磷复肥行业走势。按照国家对磷复肥行业的宏观调控政策，将进一
步贯彻实施惠农政策，粮食价格上浮趋势明显，磷肥市场销售形势将逐年见好。
　　另一方面，硫酸价格受原料成本影响也非常大，原料硫磺的成本占硫磺制酸成本的82.32%，原料硫铁矿的成本
占硫铁矿制酸成本的66.12%。而硫磺供大于求的局面将继续维持相当长的时期，未来10年全球硫产品过剩依旧，
同样硫酸供应过剩也将持续10年左右。综合看来，未来5~10年硫酸价格波动将不会很大，因此对于其下游柠檬酸
产品的成本影响不大。
    下游需求广阔
　　1. 饮料行业
　　目前我国柠檬酸产品最大的两个消费领域是饮料行业和洗涤剂行业，两者占柠檬酸消费量的一半以上，见图2。
　　柠檬酸广泛用于各种食品饮料产品中，如果汁、啤酒、乳制品及各种保健饮品等。近年来，随着经济的快速增
长，城乡消费者收入水平和消费能力持续提高，促使饮料消费需求处于较快增长阶段，我国软饮料年产量以20%以
上的年均增长率递增，饮料业成长空间极大，无疑将大力拉动我国对柠檬酸产品的需求。
　　在经济回暖和消费市场升级的带动下，2009年食品饮料行业的产量保持良好的增长态势，国家统计局公布的食
品饮料行业2009年产量数据显示：白酒、葡萄酒的同比增速保持在20%以上，液态奶的增速也同比回升17.12个百
分点。2009年全年，食品饮料各子行业的产销量增速均实现回升，这与经济回暖和扩大内需政策的实施是分不开的。
2009年，食品饮料行业表现出良好的抗风险能力，产量和销量都保持在稳定的增长水平，未来食品饮料行业将继续
保持稳定、高速的增长态势。
　　“十一五”期间，我国着重调整饮料产品结构，降低碳酸饮料的比例。饮料行业生产总量继续提高，重点发展
果蔬汁饮料、植物蛋白饮料和茶饮料等产品，适度发展瓶（罐）装饮用矿泉水，逐步降低可乐等碳酸类饮料的发展。
在利好政策的推动下，未来将是软饮料行业框架结构重构时期，功能饮料、果汁饮料、茶饮料等健康饮料将组成框
架结构的主体。加之年轻人消费观念及消费习惯的改变，追求健康价值是未来中国市场食品饮料发展的必然方向。
而柠檬酸本就是动植物体内的一种天然成分和生理代谢的中间产物，因此自然也是食品饮料行业追求健康价值的首
选酸味剂。柠檬酸在该领域市场前景可观。
　　2. 洗涤剂行业
　　洗涤剂行业是柠檬酸的第二大消费领域。目前生产的合成洗涤剂一般都含有三聚磷酸钠，随着国民环保意识的
不断增强，利用4A沸石和柠檬酸钠共同替代三聚磷酸钠生产洗涤剂成为一种趋势，柠檬酸在洗涤行业的消费量将不
断增长。目前，欧盟一些国家已经相继出台了相关法规，禁止在洗涤剂中使用三聚磷酸钠作为添加剂，改用柠檬酸
钠作为三聚磷酸钠的取代品，致使柠檬酸钠在全球的需求量迅猛增加，市场年需求量以8%~12%的速率递增，很有发
展前景。随着各国对含磷洗涤剂的限制，柠檬酸系列产品的需求将保持持续、稳定的增长。