墨西哥化工：把握机遇

　　加强与美国和加拿大等北美周边国家的合作以及相对低廉的原材料价格，使得墨西哥成为世界上规模较大的化工产品市场，而推行优惠政策吸引更多的对外直接投资（Foreign Direct Investment，FDI)则让墨西哥成为继中国、巴西、俄罗斯之后的全球第四大化工新兴市场。尽管受到国内一些因素的影响，但是在过去的15年里，墨西哥的GDP水平以每年2.8%的速度增长。到2015年底，墨西哥将拥有第一座世界级的石化生产装置，有助于其形成完整的化工产业链。值得一提的是，在所有的化工新兴市场中，墨西哥是唯一一个与美国保持长期稳定增长的国家。

能源管理

　　尽管世界各国在能源上存在着一定的不平衡现象，同时在能源应用上也不尽相同，但全球对于能源有着相对统一的共识，即各类能源在短期内并不会大幅增加，因此有必要加强能源管理，同时开发新能源和可再生能源。在能源管理方面，其内容包括对能源消费过程的计划、组织、控制和监督等一系列工作，其作用一是保证各类能源在一定区域内能够进行合理分配和使用，从而减少能源消费过程中的浪费；二是保证各类能源在一定时期内能够按照计划进行消费，使得能源在数量和种类上保持一定的稳定性。

味觉配对理论

　　在所有人的生活经历中，往往能够回忆起美食带来的快乐。但是，有些美食并不是单一存在的，而是对超过两种以上的食品进行简单混合或加工处理才能获得味觉的赞美。尽管如此，但凡我们向厨师问起创造这些美味的原理，他们只能以经验来回答。近些年，通过生物化学的观点来解释美食的现象成为热点，较为认同的是味觉配对理论（Flavor-Pairing Theory），即在食品原料当中，能够拥有相同或相似的化学成分，相互搭配而形成美食的可能性将增大。当然，这一理论还处于论证阶段，需要更加全面的数据进行证明。

真菌毒素对生物乙醇危害巨大

　　玉米是世界上主要的农作物，既是主要的粮食产品，又是生产生物乙醇的重要原料。在当下预计2012年生物乙醇的产量还为时过早，但解决生产过程中的真菌毒素（Mycotoxins）问题却是大多数乙醇生产商当前所需面对的问题。作为真菌在食品或饲料里生长所产生的代谢产物，其繁殖温度在华氏86~110度，相对湿度维持在62%~99%。真菌毒素对生物乙醇工业所带来的危害不仅是降低产量，同时对乙醇的纯度和其他质量指标也存在着严重危害。从目前的研究来看，生物降解是消灭真菌毒素的主要途径，方法包括微生物细胞壁吸附、酶降解和酵母发酵。