塞拉尼斯(Celanese)公司旗下全球甜味剂和防腐剂业务部门诺维日前推出新型SunsationTM平台以帮助食品和饮料生产商开发出口味更佳的低热量和无热量产品。平台上的首个产品为Sunsation Sunett?誖SL——针对少糖或无糖食品和饮料产品的甜味系统。与诺维目前采用的Sunett?誖甜味剂相比(用于5000多种食品、饮料和药品中),Sunsation Sunett SL完成了一次提升。Sunsation Sunett SL系列包括Sunett、其他高浓度甜味剂和专用成分,与同类产品相比,结合后可提供更接近含糖效果的清甜口感。该方法可使生产商有空间提升产品的其他性能。Sunsation Sunett SL还可增加对某些口味的感受。
Sunsation平台简化了配方流程,可使生产商更快地将产品投入市场。过去,生产商必须使用多种甜味剂成分并反复组合以产生既定口味。Sunsation平台的方法为生产商提供了易使用的解决方案,可挑选出单种成分互为补充。(王逸祁)