巴斯夫推出新型啤酒助滤剂Crosspure R

　　本刊讯（记者  薛洁）在日前举行的“2012中国国际啤酒、饮料制造技术及设备展览会”上，巴斯夫（BASF）推出了突破性的啤酒无土过滤与稳定处理可持续方案Crosspure R。
　　长期以来，啤酒生产商都希望以高经济效益、安全、健康、可持续的工艺生产出具有良好的口感、澄清度和稳定性的啤酒。目前啤酒行业广泛使用的是硅藻土技术。由于硅藻土对环境影响大、处理成本高、处置不当会危害健康、质量不稳定以及引入的金属成分可能影响啤酒口感等缺点，多年来业内一直在寻找这种助滤剂的替代产品。
　　Crosspure R是一种人工合成的可再生聚合物，由聚乙烯吡咯烷酮与聚苯乙烯复合而成，专为替代啤酒过滤工艺中的硅藻土而设计，为啤酒生产商提供了“2合1”的解决方案，可一步完成啤酒过滤和稳定处理。巴斯夫还对Crosspure R进行了生态经济效益分析，并由两家位于德国的国际认证机构独立进行验证。结果显示，Crosspure R不仅能有效去除啤酒中的残留物并确保稳定、良好的口感、香味和外观，还具有诸多可持续性方面的优势：使填埋的固体垃圾量减少99%以上，能耗降低25%；同时，Crosspure R可再生，不存在处理的问题并消除了与硅藻粉尘接触产生的健康风险；此外其性能更优异，生命周期成本降低20%。巴斯夫大中华区啤酒市场业务以及亚太区人类营养应用技术高级经理张建军博士表示：“这项技术意味着啤酒制造工艺的革命性突破，为中国开创了啤酒过滤与稳定技术的新起点。”
　　日前，巴斯夫与国内领先的啤酒制造商广西珠江啤酒有限公司合作完成了Crosspure R在中国的首次商业试产。“这不仅助力我们提高了啤酒的纯度和口感，更加强了公司‘绿色啤酒’的生产实力，提高了啤酒生产的可持续性。”珠江啤酒集团总工程师李惠萍教授如是说。此外，此次成功试产也为Crosspure R在中国的推广普及打下了坚实的基础。