探讨“环境健康”，关注“食品安全”
——“第三届拜耳-同济-联合国环境规划署可持续发展论坛”在沪召开
　　本刊讯（记者 王祖昌） 11月27日，在产业、学术和国际组织合作框架下的“拜耳（Bayer）-同济-联合国环境规划署（UNEP）可持续发展论坛”第三次论坛在同济大学召开，继此前“气候变化”和“生态城市”等议题的百家争鸣后，此次论坛重点关注“食品安全和环境健康”方面，在新形势下聚焦环境与食品安全对人类健康的影响。
　　食品安全问题是当今中国社会的一个焦点话题。随着食品相关法规的健全，食品链各个环节中的安全性也日益得到关注。在食品生产过程中，从种植、农产品收购及加工至零售，只有改变现有的生产和管理模式，采用更加先进的技术，提供更加务实的服务，才能满足消费者对安全、健康和营养食品的需求。现代的食品链倡导“从农场到餐桌”的全程可追溯管理，与整个食品链中的种植者、加工厂、批发和零售商开展合作，帮助其减少风险，提高食品准入标准。
　　在此次可持续论坛上，来自企业界、学术界和政府的专家们共聚一堂，探讨了绿色经济的各个领域以及发展趋势。拜耳大中华区总裁德友汉先生表示，作为企业，拜耳非常愿意把节约利用能源、提高能效、减少碳排放等方面的先进经验和中国的同行分享。在环境健康议题中，国际水协会主席Glen Daigger博士、拜耳材料科技中国区总裁萧枫博士、世界自然基金会王倩女士、环境水质学国家重点实验室主任杨敏教授和同济大学何敏娟教授分享了经济发展和环境保护的平衡问题。
　　此次论坛是在拜耳-同济可持续发展合作项目中发展起来的学术论坛，至今已成功举办三届，旨在通过学术界、企业界、国际组织和政府机构专家学者的开放性讨论向公众传播可持续发展的理念和意识。