在日前举行的2014中国国际酒、饮料制造技术及设备展览会（CBB 2014）上，帝斯曼（DSM）展示了一系列创新啤酒生产用酶解决方案。
　　帝斯曼展示了一款新型的啤酒稳定概念——脯氨酸特效内切蛋白酶Brewers Clarex?誖，这种独一无二的专利酶技术能够缩短价格高昂且对环境有害的冷稳定性处理过程，帮助制造商降低生产成本，酿制独特的啤酒品种，例如生产无麸啤酒。与传统的高耗能稳定剂硅胶不同，Brewers Clarex?誖简单易用，添加量低，在发酵开始时添加进冷麦汁中，在不影响啤酒泡沫的基础上可有效防止各种啤酒中冷混浊与永久混浊的形成，大大地提高了啤酒的胶体稳定性，延长了啤酒保质期。此外，Brewers Clarex?誖无设备投资成本与运行费用，更具成本效益，且不产生任何废弃物，还能与无硅藻土过滤技术配合使用。作为一种提高生产能力和缩短加工时间的天然解决方案，使用Brewers Clarex?誖每酿制10万吨的啤酒，即可节省80万元人民币，减少碳排放量达8%。
　　除了Brewers Clarex?誖，帝斯曼针对啤酒酿造的酶制剂解决方案还包括淀粉液化用酶MATS?誖、改善发酵性能酶Mycolase?誖、提高麦汁过滤速度及麦芽酿造性能的糖化用酶Brewers CompassTM与Filtrase?誖，以及其他啤酒添加剂等。（Sunny）