陶氏——化学成就现代人健康新生活
　　健康是幸福生活的基石，而随着生活节奏越来越快、生活压力逐渐增大，种种健康问题成为悬在现代人头顶
的达摩克利斯之剑。如何使得我们的生活更健康？陶氏化学凭借其一流的研发能力为我们开出了方便易行的“健
康处方”。

化学把健康与美味“卷起来”
　　多年前一句“把营养与美味卷起来”的广告语在中国大江南北广泛流传。但如今在物质极为丰富的中国，许
多高发的疾病都是因为饮食导致的，尤其是肥胖、高血压、糖尿病等慢性病患病率显著上升，成为威胁国人健康
的突出问题。许多人为了保证健康不得不放弃口福，那么我们的餐桌是否能实现既安全美味，又营养健康，还要
方便快捷这样的“集万千宠爱于一身”么？陶氏化学给出的一系列食品和营养解决方案让我们看到了化学工业的
科技创新对于人类饮食探求的重要推动。
　　
　　中国饮食讲究“煎炒烹炸”，哪一个都离不开油。而食用油作为人体70%的脂肪酸来源，是人体重要的基本营
养素之一，但人体内饱和脂肪酸过多，就会引起胆固醇增高，高血压、冠心病、糖尿病、肥胖症等所谓的“富贵
病”。但就目前中国的饮食习惯而言，要严格控制食用油的摄入量非常困难，如何才能不影响健康的前提下还能
保住“口福”呢？人们开始寻找更加健康的油品。橄榄油在地中海沿岸国家有几千年的历史，在西方被誉为“液
体黄金”，含有大量不饱和脂肪酸和抗氧化物质，在降低低密度脂蛋白胆固醇(坏胆固醇)的同时，增加高密度脂
蛋白胆固醇(好胆固醇)，从而达到保护心血管的效果。但橄榄油昂贵的价格使得中国普通消费者望“油”兴叹，
而其一旦被加热后大打折扣的营养价值也使得橄榄油的发展步履蹒跚。
　　而陶氏下属的陶氏益农公司推出的Omega-9健康油完美地解决了这一问题。它采用了非转基因的阿根廷葵花
籽榨取而成，成本远低于橄榄油；而其单元不饱和脂肪酸含量超过80%，可降低心脏病和糖尿病的患病风险，并
可降低高血脂的概率；更特别是，Omega-9健康油不管是煎炒烹炸还是凉拌，都能保持一贯的美味与健康。用该
产品代替普通烹饪油制作的炸薯条，反式脂肪的含量可以减少80%左右，可以说真正实现了“美味”与“健康”
的兼得。
　　
　　随着科学营养膳食理念的推广，“低脂高纤”产品逐渐成为市场主流，低卡低脂食品的生产制造有助于优化
饮食结构，改善国人“多油”的饮食习惯。陶氏沃尔富纤维素产品全部以纯天然的木浆和棉花为原料，两款独特
的解决方案为消费者提供他们真正青睐的美味可口的低脂食品,让美味与健康不再“对立”.
　　METHOCELTM脂肪替代品是一种从植物中萃取的食品配料成分，能够使烘焙食品和肉类产品中的脂肪含量减少
高达 60%，同时还能保持和全脂食品一样的口感和质感。它可使美味的低脂烘焙食品心质软和、蓬松发泡、持久
润泽;使低脂肉制品具有与全脂肉制品一样良好的质感和肉质多汁的口感;同时它能够配合使用更健康的植物油
而不影响美味的口感，比如向日葵瓜子油、橄榄油或 omega-9 健康油取代饱和脂肪酸或氢化植物油. METHOCELTM
在与液态油结合时形成一种非常坚实的、稳定的乳状液,该乳状液能给与类似于全脂肉制品的美味多汁的质构以
及坚实的咬感.
　　食品添加剂可以是真正有益于消费者健康的成分么?当然! 陶氏沃尔富纤维素的FORTEFIBERTM是一种完全可
溶的膳食纤维，能够让血糖、胰岛素和胆固醇维持在健康的水平。FORTEFIBERTM可溶性膳食纤维是采用天然植物
成分制成，不会导致胀气,可以添加到能量棒和饼干等烘焙食品中，也可采用片剂、胶囊或者咀嚼片的形式作为
营养增补剂,为消费者提供一条在膳食中添加更多纤维素的便捷途径. 在对非糖尿病但体重超标的个人（身体质
量指数超过25千克/平方米）的临床实验显示，食用添加 FORTEFIBERTM 的标准餐的人的血糖和胰岛素水平低于
使用添加对照剂的标准餐的人的血糖和胰岛素水平。
　　
　　过敏性疾病则是由于生活水平提高、环境改变而流行起来的一种现代流行性疾病。世界卫生组织已将过敏性
疾病、肿瘤、心脑血管、糖尿病并列为四大多发常见疑难病，并作为21世纪重点防治的疾病之一。过敏性疾病
在发达国家的发病率要比在发展中国家高，欧美的发病率达50%~60%。近几年我国的发病率也有显著增高的趋势，
在临床上，每年来就诊的患者在以20%~30%的速度递增。这些“过敏族”常常遭遇着常人无法体会的痛苦——普
通人的美味佳肴也许就是引发他们不适的痛苦源头，所以他们不得不对食物“精挑细选”，可选择的极其有限。
　　越来越多的人受腹部疾病困扰，殊不知那有可能是对谷蛋白过敏.谷蛋白是黑麦、小麦、大麦等常见谷物及
麦制品中的一种特殊蛋白质,部分人群对其产生过敏症状甚至引起疾病.在欧美对谷蛋白过敏症概念的认知较为
普及,谷蛋白替代食品也是超市货架上的必备产品,如用大米替代麦,制作面包等.然而谷蛋白这种特殊物质对面
包和蛋糕的发泡成型和质构起到至关重要的作用,因此传统意义上的谷蛋白替代食品的口感总是有所欠缺. 可喜
的是陶氏沃尔富纤维素的METHOCELTM谷蛋白替代品具有优良的表面活性，可稳定发泡;和面时它能够改善面糊的
透气性，提供更精细的质构，在烘焙的过程中受热构成胶体，效仿谷蛋白在食品内部组建结构网的能力, 并在冷
却后仍然保持原状,让面包和蛋糕更加蓬松不塌陷。METHOCELTM谷蛋白替代品还可留住食品中的水分，持久保湿,
令口感更美味.这一突破性的技术让受困于谷蛋白过敏的人群永远告别瘪硬难消化或干巴无味的无谷蛋白食品.
　　
　　随着家庭规模的进一步缩小，生活节奏的加快，休闲时间的增加及娱乐方式的丰富，省时省力的方便食品逐
渐走俏，并且种类越来越丰富。早餐桌上的面包、办公室里存着的方便面、挎包中的瓶装饮料……方便食品的品
种越来越丰富，方便食品市场也日益成熟。方便食品也能很新鲜么？方便食品也会很可口么？
　　答案是肯定的。陶氏沃尔富纤维素的产品能改善果汁和高酸度制备产品的澄清度，减轻凝缩现象，保护酸奶
和豆奶中的蛋白质，在宽泛的温度范围内有优异的悬浮特性，确保绝佳口感历久不变；制作糕点时, 陶氏沃尔富
纤维素改善烘焙过程中馅料的煮透控制，防止馅料渗穿外皮.同时,还能帮助烘焙食品延长保质期,改善质地、结
构、保湿性和新鲜度。对于煎炸食品，陶氏的产品可以减少煎炸过程中油脂的吸收量，降低脂肪含量，减少油脂
用量并帮助保留更多的食品天然水分。为忙碌的人们提供新鲜、可口、方便的食品.
　　
　　农桑是衣食之本。21世纪以来，人口增长、全球气候变暖以及病虫草害对气候和土壤的侵害，给全球食物供
应带来了沉重压力，粮食危机成为全球共同面临的挑战。陶氏化学将灾害治理及生物技术研发成为优化农业食品
生产作为重要课题，致力研发农作物的保护和管理方案，为人类优质生活所必需的农产品提供了“质”与“量”
的保障。
　　小菜蛾和蓟马是菜农最头疼的问题，有些地方，为保证收成，菜农不得不使用高毒农药防治，效果却不一定
令人满意，却时常引发人畜中毒事故。2010年陶氏益农引入了新型低度生物源杀虫剂“艾绿士”，其作用机理新
颖独特，不与常规杀虫剂产生交互抗性，对蓟马和小菜蛾特效，绿色低残留。此外，陶氏还将荣获“99年度美国
总统绿色化学挑战奖”的菜喜介绍到中国市场，这种蔬菜杀虫剂不仅杀虫速度快，而且对于人类及周围环境的影
响微乎其微。
　　
　　中国素有“药食同源”之说。对于每个人而言，医药是健康绕不开的话题。而随着社会发展，人们对药物的
要求也从单一的有效发展到易服用、口感好、疗效平稳等，因此药用辅料的角色正悄然发生着变化。
　　药用辅料是指在制剂处方设计时，为解决制剂的成型性、有效性、稳定性、安全性加入处方中除主药以外的
一切药用物料的统称。以往辅料只作为原料药的填充剂和载体，但现在被用来提供更加方便的剂型，有效地传输
药物，控制药物的释放时间，或在特殊情况下提供快速崩解。辅料在药物传输、安全性、稳定性、有效性和方便
性方面的重要性对于提高病人对药物的依从性至关重要的，正越来越多地被看作为功能性物料日益受到重视。
　　以陶氏的药物辅料产品为例，其多功能辅料METHOCELTM（包括羟丙基甲基纤维素），ETHOCELTM（乙基纤维素）,
POLYOXTM（聚氧乙烯）以及 PWALOCELTM聚合物被广泛应用于制药配方领域，在缓控释、片剂包衣、泡沫制粒、
热融挤出、胶囊和口服膜制剂环节都表现出色。在缓控释技术中,无论是亲水性骨架系统、缓释包衣,还是多颗粒
系统,陶氏沃尔富纤维素都已成熟应用多年,缓控技术能增强药物活性成分释放的稳定性、安全性,减少服药次数
和数量,正成为药学界的发展趋势之一。

化学让家居 “无处惹尘埃”
　　除了有滋有味的饮食、平稳有效的医药，洁净的居家环境也是我们健康生活重要组成部分。每日的辛勤打扫
是否真的有效去除了健康隐患？家居环境中隐藏着哪些“健康杀手”？陶氏的织物与表面护理业务部帮助我们实
现温馨家居的真正洁净。
　　厨房、洗手间、浴室等处的硬表面是家居环境中污渍和病菌的高发地，也是需要最经常和仔细清洁的地方，
而陶氏的DOWANOLTM系列溶剂能够快速而有效地软化和溶解重油垢、皂垢和其他难以去除的污渍，ECOSURFTM系
列表面活性剂能够有效乳化被溶解的各种污渍，并且让这些污渍轻松地被水冲洗干净。这两种优质成分的结合能
够让厨房卫浴的清洁工作更容易、更快捷，并且更彻底有效地去除细菌和病毒赖以生存的环境。除快捷优异的去
污能力之外，陶氏这两大系列产品还具备出众的生物降解性。天下之水同出一源，清洁用水会经过很多循环最终
再次进入消费者的生活，而具有优异生物降解性的溶剂和表面活性剂能够大幅度减少清洁用品对水的污染。
　　衣物、床单等织物是每天与我们皮肤和身体亲密接触的材料，北方很多地区“水硬”（即生活用水中钙离子
和镁离子含量较高），在这样的水环境下，如果消费者使用了阴离子体系的衣物清洁/护理产品，就会发现织物逐
渐毛糙和变硬，颜色也会发白发灰，这是因为在清洗的过程产生的很多无机盐在织物上附着和残留造成的。陶氏
织物与表面护理业务部的ACUSOLTM系列分散剂就能够有效防止无机盐的生成，并且使已经生成的无机盐很难附
着在织物上，从而使衣物清洁得更彻底、材质的触感和颜色的鲜亮也得到更有效的保护。与此同时，ECOSURFTM
系列表面活性剂和ACUSOLTM系列分散剂的环保性能更强、能够使清洁产品对人体的危害降至最低，并且通过低
泡沫配方显著节约水的用量。
　　精美的餐具、光洁的杯盏经常让美食和美酒增色三分。视觉感受的背后，碗碟用具的清洁卫生对我们的健康
保障可谓功劳不小。很多消费者有这样的感受——色泽纯净，尤其是透明的餐具总是会有很明显的乳白色的水痕
——这其实就是清洗餐具的过程中产生的无机盐所留下的痕迹。这些无机盐不但会影响餐具杯盏的美观，同时也
会随着饮水和进食进入人的身体。陶氏织物与表面护理业务部的ACUSOLTM系列分散剂能够更快捷和彻底地去除
碗碟上的各类有机和无机污渍，并且有效地防止无机盐在餐具上的沉淀，从而使清洗后的餐具光洁剔透，毫无瑕
疵。
　　很多主妇都格外爱惜和维护自己的地板，经常为它做“美容”，但殊不知很多配方不够好的地板护理用品却
会释放出大量的有机挥发物（VOC），甚至含有对水和环境造成严重污染的金属离子“锌” 以及壬基酚氧乙烯醚
——一种破坏环境、极难降解、而且会损害人体生殖系统的有害物质。虽然地板多数时候只是踩在脚下，但是这
些有害成分会或随空气传播，或通过清洗用水造成污染，或通过皮肤、织物、家居用品与人的身体亲密接触，从
而悄无声息地为房屋主人带来健康隐患。陶氏织物与表面护理业务部提供不含锌的自交联聚合物，替代壬基酚氧
乙烯醚的DURATMGREEN绿色表面活性剂，来自植物种子油的ECOSURFTM表面活性剂，VOC极低的成膜助剂、绿色
环保的卡必醇溶剂等一系列丰富的可持续地板护理成分，能够在确保优异护理效果的同时，最大程度地为环境卫
生和消费者的健康保驾护航。
　　
    梦想照现实前进。陶氏坚信凭借化学的神奇力量，食品能既美味可口，又对健康大有裨益；杀虫剂也能做到
有效而低残留；我们服用的药物也能“有意识”一样平稳安全地发挥作用；就连我们的日常家居卫生，也能方便
易行地实现彻底洁净。秉承这种理念，他们不断开发出多种先进的解决方案，让更多人身处清新洁净的环境，享
受有滋有味的健康食物……让更多的“幸福”触手可及。