化学品法规专栏(139)  
卫生部发布食品添加剂和盐碘含量等四项国家标准的意见征集稿
　　卫生部于2010年7月26日发布了《食用盐碘含量》、《食品添加剂碘酸钾》和《食品安全国家标准 食品添
加剂使用标准》这几项国家标准的征求意见稿。
   《食用盐碘含量》标准将代替GB14880-1994《食品营养强化剂使用卫生标准》第1号修改单中食盐中碘的使
用规定。与GB14880-1994《食品营养强化剂使用卫生标准》第1号修改单相比，主要变化如下：
    ——规定了我国目前使用碘酸钾作为碘强化剂；
    ——将食盐碘强化量为20mg/kg～60mg/kg修改为食用盐中碘含量的平均水平（以碘元素计）为20mg/kg～
30mg/kg；
    ——提出了各省、自治区、直辖市根据人群实际碘营养水平，选定适合本地的食用盐碘含量平均水平；
    ——提出了食用盐中碘含量的允许范围为碘含量平均水平±30%。
   《食品添加剂 碘酸钾》规定了食用盐强化剂碘酸钾的质量要求和检验方法。该标准适用于食用盐强化剂碘酸
钾。该产品在食用盐加工中作为碘强化剂。
　  《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》参考了国际食品法典委员会（CAC）食品添加剂通用标准（GENERAL
STANDARD FOR FOOD ADDITIVES，CODEX STAN 192-1995 (Rev. 6-2009)）。并将代替GB2760-2007《食品添加剂使
用卫生标准》。
　　此外，卫生部于2010年7月26日发布《食品用香料、香精使用原则》的意见征集稿。《食品用香料、香精
使用原则》正式公布时将收录于《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中。
　　征求意见稿规定：纯乳（全脂、部分脱脂、脱脂）、原味发酵乳（全脂、部分脱脂、脱脂）、新鲜水果、原粮 、
大米 、自发粉、新鲜蔬菜等食品中不得添加使用香料和香精；用于配制食用香精的食品用香料应符合GB 2760
《食品添加剂使用卫生标准》的规定；具有其他食品添加剂功能的食品香料，在食品中发挥其他食品添加剂功能
时，应符合GB 2760的规定。例如：苯甲酸、肉桂醛、瓜拉纳提取物、二醋酸钠、琥珀酸二钠、磷酸三钙、氨基
酸等；凡添加了食用香料、香精的食品应按照国家相关标准进行标识等内容。
   （栏目编辑：中国化工信息中心  朱良伟）