应用广泛的食品添加剂
苯甲酸钠又称安息香酸钠，作为食品添加剂被多个国际组织和消费市场允许使用。其中，联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）的食品添加剂联合专家委员会确定的苯甲酸钠每日允许摄入量（ADI）为5毫克/千克体重。我国在《食品添加剂使用标准》（GB2760—2014）中规定了苯甲酸钠在22类食品中的最大使用量，在《饲料添加剂目录（2013）》中规定苯甲酸钠可用做饲料添加剂中的防霉剂。美国食品和药品管理局（FDA）批准苯甲酸钠为一般认为安全（GRAS）物质。欧盟允许苯甲酸钠作为食品添加剂，代码为E211，食品中的添加限量为500毫克/千克食品，软饮料中的添加限量为150毫克/升，在日用化学品的最大允许添加浓度：盥洗品中为2.5%，口腔护理品中为1.7%，润肤等护理品中为0.5%。
在食品行业，苯甲酸钠可用做果脯/蜜饯、调味品、饮料等的防腐；在医药行业，苯甲酸钠可用于中药合剂的防腐；在汽车化学品行业，苯甲酸钠添加在防冻液中，具有防腐作用，可延长防冻液的货架期；在石油开采行业，苯甲酸钠作为防酵剂，添加在海洋石油钻探的钻井液中，可防止淀粉类或植物胶类处理剂在泥浆中的发酵降解；在饲料行业，苯甲酸钠可用做养殖动物的饲料防霉剂。在其他方面，随着鲜切花逐步走进人们的生活和工作场所，切花离体后的寿命也需尽量延长，苯甲酸钠可用于延长百合、菊花、月季、芍药的切花寿命。
此外，苯甲酸钠还可以用做印染行业的媒染剂，用于生产增塑剂，以及生产香料苯甲酸苄酯等。
面临多种产品的竞争
在食品行业，常用的防腐剂是苯甲酸类（包括苯甲酸、苯甲酸钠、苯甲酸钾）、山梨酸类（包括山梨酸、山梨酸钾、山梨酸钠）、丙酸类（丙酸、丙酸钙）、天然防腐剂等，其中以苯甲酸钠和山梨酸钾的用量最大。丙酸类防腐剂在食品中的应用领域主要为面包、糕点等，不同于苯甲酸钠的应用领域，因此与苯甲酸钠的竞争关系不大，而山梨酸类和天然防腐剂是苯甲酸钠在食品中的直接竞争产品。
苯甲酸钠因毒性相对较大，正在逐渐被竞争产品替代。2013年，天津市食品研究所有限公司谢纲忠等对大型超市66种各类代表性食品所标示的食品防腐剂及保质期的情况进行调研，发现各种防腐剂所涉及的食品样本占比中，苯甲酸钠占34.9%，天然无毒的生物防腐剂已经部分替代苯甲酸钠等化学防腐剂的应用。2015年，福建农林大学食品科学学院的朱小华等对福州市某大型超市所售254种食品中所标示的食品防腐剂进行调研，发现使用苯甲酸钠的食品占添加防腐剂的食品样本的比例为27.57%。上述两次调研的结果相比，苯甲酸钠的使用量减少了7.3%。预计未来这种趋势还会持续下去。
在饲料添加剂领域，丙酸钙和苯甲酸是苯甲酸钠的竞争产品。苯甲酸在饲料中不仅可以用做防霉剂，也同时是酸化剂，而苯甲酸钠仅是防霉剂。因此，在饲料行业，苯甲酸比苯甲酸钠应用更普遍。
成本优势尚存
在食品行业，与竞争产品天然防腐剂乳链菌肽、山梨酸、山梨酸钾相比，苯甲酸钠仍存成本优势。苯甲酸钠及其竞争防腐剂在食品中的使用成本比较见表1。
从表1可见，苯甲酸钠的LD50(大鼠，经口)为2100毫克/千克，比山梨酸、山梨酸钾和乳链菌肽都低，是这4种防腐剂中毒性较大的。从使用成本来看，工业上比较便于制备的山梨酸钾的使用成本约是苯甲酸钠的2倍，天然防腐剂乳链菌肽的使用成本约是苯甲酸钠的12~15倍，苯甲酸钠仍存成本优势。
市场将缓慢增长
从供应侧来看，近期有2家生产企业有扩产计划，生产企业对苯甲酸钠的未来市场仍有信心。2019年，艾默卡高性能材料公司（Emerald Performance Materials）计划在荷兰投建3万吨的苯甲酸钠装置。2018年12月，武汉有机实业有限公司与中国石油化工股份有限公司石家庄炼化分公司（中石化石家庄炼化）签订苯甲酸及下游衍生物合资协议，借助武汉有机在细分行业的优势和中国石化的资源优势，发展苯甲酸、苯甲酸钠业务。
从消费侧来看，各下游应用领域都处于增长中。果脯/蜜饯是苯甲酸钠主要的消费领域之一。据中国食品工业协会消息，2004年我国果脯/蜜饯行业产值170亿元，2015年增长到1486亿元，年均增长率为21.8%。考虑到苯甲酸钠的替代，未来我国苯甲酸钠在该领域的消费增长率将低于果脯/蜜饯产量的增长率。
饮料也是苯甲酸钠主要的消费领域之一。目前人们对饮料的消费需求已经转向天然、健康的果蔬汁饮料、茶饮料等软饮料方向。据国家统计局网站信息，2011年我国饮料产量突破1亿吨，2018年产量达到1.6亿吨，年均复合增长率为6.9%。据前瞻产业研究院信息，2017年我国饮料产量中，包装饮用水占52.8%，果蔬汁占12.3%，碳酸饮料占9.7%，其他占25.2%。由此可见，我国饮料市场以软饮料为主。
目前在果蔬汁饮料生产中，只有热杀菌法会使用苯甲酸钠，并且还面临着山梨酸钾等产品的竞争，而冷藏法和冻藏法都极少用到防腐剂。随着物流行业的升级，冷链运输会越来越多，预计未来果蔬汁的生产将较多用到冷藏法和冻藏法，苯甲酸钠在该领域的消费增长率将维持中低速。
酱油和食醋是传统的调味品。我国制造酱油和食醋已有2000多年的历史，行业发展已经非常成熟。我国酱油产量在近5年已出现相对稳定发展的趋势。近年来我国食醋产量在380万~400万吨，年均增长率不到3%，增速较缓。
在下游行业政策方面，苯甲酸钠等食品添加剂将面临严格管理。 《“十三五”国家食品安全规划》指出，目前添加剂滥用仍是食品安全的最大风险，将严把食品生产经营许可关。对食品（含食品添加剂）生产、直接接触食品的包装材料等具有较高风险的相关产品、食品经营（不含销售食用农产品）依法严格实施许可管理。重点治理超范围超限量使用食品添加剂等危害食品安全的“潜规则”和相关违法行为。在“十三五”期间，我国对食品添加剂的使用和监管将越来越规范。
综上所述，我国苯甲酸钠市场已处于成熟期，替代产品已经出现。凭借成本优势，在未来5～10年我国苯甲酸钠市场将保持中低速发展。
申桂英 高级工程师，拥有20余年精细化工行业从业经验，专注于精细与专用化学品行业信息研究。专长领域包括专用化学品、食品和饲料添加剂、表面活性剂、高性能聚合物、吡啶、农化等。申桂英曾在《专用化学品行业机会分析》《中国加氢石油树脂市场分析》《中国碳五和碳九资源化综合利用》《中国某维生素行业发展分析》《异构醇醚表面活性剂的市场机会分析》等百余个咨询项目中担任核心咨询顾问及项目经理的角色。